Purée de topinambour

En allant à la biocoop, je suis tombée sur des topinambours.

Je me suis toujours demandé quel goût ça pouvait avoir ! Alors, j'en ai acheté et j'ai fait une purée. J'ai dû en acheter 200g, que j'ai épluché et fait cuire à la vapeur. Ensuite, j'ai mouliné avec du gruyère râpé et un peu de lait, et j'ai légèrement salé. C'était vraiment trop bon !!! Et en plus, c'est peu calorique.